佛山顺德120家餐饮单元达到食物平安“提质增效

　　广州讯 记者近日获悉，本年，广东省佛山市顺德区市场监管局结实开展沉点餐饮业态食物平安“提质增效”步履。颠末宣传带动、办事培训和指点提拔，截至目前，顺德区共有120家餐饮办事单元达到食物平安“提质增效”方针。为提拔餐饮办事单元的规范操做程度，顺德区市场监管局开展“政企协”三方联动的定制化培训，先后到各个镇、街道创办专场的餐饮行业市场监管范畴平安风险防止培训，供给8门培训课程的清单，供镇、街道的订单需求，放置专家教学食物平安办理培训、餐喝酒楼计量要求、餐饮行业明码标价、餐饮消费赞扬处置以及《顺德鱼生全链条办理规范》系列尺度解读、《佛山市农村集体会餐食物平安办理规范》集体尺度解读等课程，通过具体案例要乞降留意事项。截至目前，该局已开展暖企培训勾当10场次，培训餐饮办事办理人员超1000人。顺德区市场监管局组织行业协会的专家上门指点提拔食物平安办理能力，连系提拔单元的规模、根本前提等要素，激励指导HACCP系统、ISO22000以及利用色标办理（用分歧颜色对分歧用处的工器具进行标识表记标帜）、4D（拾掇到位、义务到位、施行到位）、5常（常组织、常整理、常洁净、常规范、常自律）、6T（天天处置、天天整合、天天清扫、天天规范、天天查抄、天天改良）等先辈办理系统和体例。颠末提拔单元自从选择，共有18家单元通过HACCP系统、ISO22000认证，102家单元采用4D、5常、6T、色标办理等先辈办理体例，54家单元扶植“互联网+明厨亮灶”，实现风险点精准管控。此外，监管人员按照企业的需求开展食物平安指点办事，组织其他餐馆、学校食堂、地方厨房向达到“提质增效”方针的单元进修，帮力企业补齐短板，堵塞办理缝隙，鞭策餐饮行业高质量成长。