上海发布2026年第1期食物平安抽检消息这5批次不

　　1月9日，上海市市场监视办理局发布2026年第1期省级食物平安抽检消息，检出5批次不及格食物，不及格样品为蜂产物1批次、糕点1批次、蔬菜成品2批次、水产成品1批次。

　　菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，加快食物的变质，使食物得到食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。

　　山梨酸及其钾盐能无效地霉菌、酵母菌和洽氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等无害微生物的发展和繁衍，并连结原有食物的风味。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2024）中，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）正在糕点中最大利用量为1。0g/kg。山梨酸能够被人体的代谢系统接收而敏捷分化为二氧化碳和水，正在体内无残留。但若是持久食用山梨酸超标的食物，可能会对人体的骨骼发展、肾净、肝净健康形成必然的影响。

　　1批次食物检出微生物污染问题，为上海锦岩百货无限公司都会店发卖的标称慈溪市跨海蜂业无限公司（委托商：上海康庄园食物无限公司）出产的老舅舅蜂蜜，菌落总数不及格。

　　对上述抽检中发觉的不及格产物，上海市市场监视办理局已要求相关区市场监视办理局及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，依法查处违法行为，进一步督促企业履行权利，并将相关环境记入食物出产运营者食物平安信用档案。

　　4批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为上海市长宁区赵永兆食物运营部发卖的开洋（干制水产物），胭脂红不及格；上海市杨浦区丁建生食物运营部发卖的标称沉庆翔肯农业开辟无限公司出产的五喷鼻风干榨菜（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不及格；上海全球超市管剃头展无限公司靖宇分公司发卖的标称姑苏市吴中区甪曲酱品厂出产的萝卜干（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不及格；上海市静安区琪锐百货商铺发卖的标称代办署理商：上海康航商业无限公司出产的牛奶巧克力味曲奇饼（糕点），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不及格。

　　胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、正在现代食物工业中使用普遍。持久食用胭脂红超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2024）中，预制动物性水产干成品中不得利用胭脂红。对霉菌、酵母和细菌有较好的感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，苯甲酸及其钠盐的平安性较高，少量苯甲酸对人体无，可随尿液排出体外，正在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝净功能发生必然影响。

　　焦点提醒：1月9日，上海市市场监视办理局发布2026年第1期省级食物平安抽检消息，检出5批次不及格食物，不及格样品为蜂产物1批次、糕点1批次、蔬菜成品2批次、水产成品1批次。……（世界食物网-）。

　　相关报道：上海市市场监视办理局2026年第1期省级食物平安抽检消息水产成品监视抽检消息（不及格）。xls蔬菜成品监视抽检消息（不及格）。xls糕点监视抽检消息（不及格）。xls蜂产物监视抽检消息（不及格）。xls。

　　防腐剂是常见的食物添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或由微生物惹起的食物变质。持久食用防腐剂超标的食物会对人体健康形成损害。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中，防腐剂正在夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不该跨越1。可能是出产企业正在出产加工过程中未严酷节制各防腐剂的用量。